Questa, è una storia da imparare a memoria e chi non la impara peggio per lui perché a memoria non la saprà mai. C'era una signora chiamata Fiorenza né giovane né vecchia che dentro a una cuffia teneva la sua crocchia e dentro la credenza pane, formaggio e tutta la sapienza dei suoi cent'anni senza malanni. Squilla un giorno il campanello della casa di Fiorenza: è il ladrone Spiridione che le adocchia la credenza. Il pane aaam, il cacio gnam gnam, ma sta' attento Spiridione che se vuoti la credenza e ti prendi la sapienza bimb bum barn, cricheti crac tu per sempre abbaierai i tuoi guai. Il ladrone se la ride quante storie, chi ci crede? Bim bum barn, cricheti crac: in un lampo Spiridione si trasforma nel canino Spiridino. Cosi fu che la Fiorenza visse altri cent'anni senza malanni con la sapienza nella credenza. Ed il canino Spiridino le stette attorno la notte e il giorno.